Au Ekkharthof, la durabilité est une réalité quotidienne. Valerie Rutz et son équipe prouvent comment l’économie domestique moderne préserve les ressources. En blanchisserie, le système Ecobrite Low Temp garantit une hygiène parfaite dès 30 degrés, économisant une énergie précieuse. Pour le nettoyage, seuls les produits biodégradables Sonett sont utilisés. Côté gastronomie, les aliments bio sont la règle, et la viande n’est servie que le mardi et le dimanche pour réduire l’empreinte écologique.